Le sardine ti fanno venire la nausea? Immergiamoci nei sorprendenti benefici per la salute del pesce in scatola e perché potrebbero diventare il tuo nuovo alimento base preferito nella dispensa!
Perché il pesce in scatola sta tornando alla ribalta
Siamo onesti, aprire una lattina di sardine non è esattamente glamour. Tuttavia, il pesce in scatola, tra cui sardine, tonno, salmone e acciughe, sta guadagnando popolarità tra gli appassionati di cucina. Che venga utilizzato in deliziose ricette o presentato sui social media, il pesce in scatola sta vivendo una meritata rinascita.
La comodità incontra la longevità
Uno dei maggiori vantaggi del pesce in scatola è il suo data di scadenza. Grazie al processo di inscatolamento, questi pesci possono rimanere freschi e pronti da mangiare per lunghi periodi senza bisogno di refrigerazione. Ciò rende il pesce in scatola un compagno perfetto per escursioni, avventure in campeggio o anche solo per un pasto veloce e facile a casa.
Centrali nutritive
Il pesce in scatola è ricco di numerosi vitamine e minerali. Questi includono vitamina B12, vitamina D, calcio e selenio. È importante sottolineare che i pesci grassi come il salmone, il tonno e lo sgombro forniscono acidi grassi omega-3 essenziali per la costruzione delle cellule nervose e cerebrali. La ricerca indica che il consumo di sardine può essere più efficace nell’ottenere omega-3 rispetto all’assunzione di integratori di olio di pesce.
Bontà ricca di proteine
Il pesce in scatola offre un’ottima fonte di proteine di alta qualità. In genere, troverai dai 20 ai 25 grammi di proteine per 100 grammi di pesce in scatola. Ciò lo rende una scelta intelligente e ricca di proteine per atleti, professionisti impegnati o chiunque desideri aumentare il proprio apporto proteico.
Miglioramento della salute delle ossa
Pesci come le sardine e il salmone vengono forniti con lische morbide rese più appetibili attraverso il processo di inscatolamento. Questi ossa commestibili sono un’ottima fonte di calcio e vitamina D, entrambi fondamentali per mantenere le ossa forti, sostenere la regolarità del ritmo cardiaco e garantire una corretta coagulazione del sangue.
Attenzione al sodio e ai BPA
Nonostante i suoi vantaggi, è essenziale essere consapevoli di contenuto di sodio in alcune varietà di pesce in scatola, soprattutto quelli confezionati in salamoia o salse. Troppo sodio può contribuire all’ipertensione.
Inoltre, alcuni pesci in scatola possono contenere BPA (bisfenolo A) dal rivestimento delle lattine. Le agenzie di regolamentazione monitorano i livelli di BPA, ma se questo è un problema puoi optare per un imballaggio privo di BPA.
Livelli di mercurio e pesce in scatola
Il contenuto di mercurio è un altro fattore da considerare, in particolare nei pesci come il tonno e lo sgombro. Il mercurio può accumularsi nel tuo corpo nel tempo e potenzialmente causare problemi di salute. Scegliere il tonno leggero e consumarlo con moderazione (da due a tre porzioni da 4 once a settimana) può aiutare a mitigare questi rischi.
Usi culinari creativi
La versatilità del pesce in scatola viene spesso trascurata. Ecco alcuni modi creativi per incorporarlo nei tuoi pasti:
- Frullare il salmone in a barca di salmone e avocado
- Fare polpette al tonno o a ricetta puttanesca di tonno
- Aggiungi le sarde alla pizza o alla pasta
- Utilizzo granchio in scatola nelle lasagne
- Fare un salsa di trota affumicata
Facilitare il pesce in scatola
Se non sei un fan dei sapori forti di pesce, inizia in piccolo. Aggiungi una piccola quantità di pesce in scatola ai primi piatti o frullalo in sughi a base di pomodoro o panna. Puoi anche usare il pesce in scatola come ripieno per verdure ripiene o come crema spalmabile per cracker o pane. Un’insalata Caesar, che tradizionalmente contiene acciughe, può anche essere un ottimo modo per gustare il pesce in scatola.